Les Huîtres du jour a la pièce (R,O,B)
Austern des Tages pro Stück
6
Calamars Frits (A,C,M,O,R)
Frittierter Tintenfisch mit Yuzu Mayonnaise
18
Carpaccio de Poulpe (A,F,H,L,R,O) NEU
Oktopus Carpaccio Zitronendressing und Haselnuss
16
Burrata et Tomates (G,O+VEG)
Burrata mit marinierten Datterinitomaten und Basilikum
18
Saumon pochè (G,L,D,+PORK)
Zart gegarter Lachs serviert mit Joghurtsauce und Erbsenmousse
18
Salade César (C,A,G,M,D,O)
Blattsalat mit gegrilltem Hühnchen, Croûtons, Wachtelei, Parmsesan und Sardellendressing
15
Fromage de Chèvre avec Betteraves (H,A,G,O,L,C)
Frittierter Ziegenkäse mit roter Beete
18
Tuya Salade (A,B,C,M,D,O,+ALC)
TUYA Salat mit Avocado und Garnelen
18
Escargots de Bourgogne (H,G,D,R,+ALC)
Escargots in Knoblauchbutter, Pernod und Parmesan
18
Tartare de Boeuf (A,M,D)
Fassona Rinder-Tartar serviert mit gegrillten Salatherzen
18
Tartare de Thon (C,A,M,D,O)
Thunfisch-Tartar mit schwarzem Trüffel und Trüffel-Mayonnaise
26
Carpaccio de Sériole du Japon (F,A,D,O)
Hamachi Carpaccio mit Zitronendressing und Guacamole
27
Terrine de Foie Gras (A,C,O,G+ALC)
Gänsestopfleberpastete mit hausgemachter Brioche und Zwiebelkonfitüre
23
Crevettes Tigrées (O)
Geröstete Tigergarnelen mariniert mit Chili, Miso, Sake, Mirin und Koriander
18
Linguines aux Fruits de Mer (A,B,R,G)
Linguine mit Tintenfisch und Garnelen
22
Tagliatelle à la Tuya (A,L,G+ALC+PORK) NEU
Tagliatelle mit Ragout
18
Rigatoni à la Sauce Tomate, Aubergine et Ricotta (A,G,L) NEU
Rigatoni mit Tomatensauce, Melanzani und Ricotta
15
Risotto aux Crevettes et Burrata (G,L,B+ALC) NEU
Carnaroli Risotto mit Garnelen und Burrata
18
Loup de Mer (G,D)
Seebarschfilet mit Tomaten und Aubergine-Relish und gegrillten Artischocken
36
Morue Grillée (F,A,D,O,+ALC)
Gegrillter Kabeljau serviert in Ingwer-Citrus-Chili Sauce
28
Daurade Marinée (D,O)
Marinierte Dorade serviert mit eingelegtem Blumenkohl
36
Coquelet Mariné (G,M,O)
Mariniertes Stubenkücken mit Joghurt und Kräutern
28
Côtelettes D'Agneau (A,O,G)
Gegrillte Lammkoteletts mit Couscous und Joghurt
38
Entrecôte de Boeuf 300gr
Rib-Eye mariniert mit Knoblauch und Rosmarin
35
Purée de pommes de terre à la truffe (G)
Kartoffelpüree mit Trüffel
8
Courgettes grillées
Gegrillte Zucchini
7
Pommes Frites
Pommes Frites
6
Salade Verte (C,M,D,O)
Gemischter Blattsalat
6
Chou-fleur au miso et truffe (A,+ALC) NEU
Blumenkohl mit Miso und Trüffel
8
Sauce au poivre (G,+ALC)
Pfefferkorn Sauce
3.5
Sauce au fromage bleu (M)
Blauschimmelkäse Sauce
3.5
Sauce Cocktail (C,A,M,D,B,O,+ALC)
Cocktailsauce
3.5
Mayonnaise á la truffe (C,M)
Trüffelmayonnaise
3.5
Sauce César (G,D,C,O)
Caesar Sauce
3.5
Clafoutis aux Framboises (A,C,G,H,V)
Himbeeren Clafoutis mit Streuseln
15
Cheesecake
10
Brownie
10
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung:
A: Glutenhaltiges Getreide - B: Krebstiere - C: Ei - D: Fisch - E: Erdnuss - F: Soja - G: Milch oder Laktose
H: Schalenfrüchte - L: Sellerie - M: Senf - N: Sesam - O: Sulfite - P: Lupinen - R: Weichtiere
Zusätzliche Produkt-Informationen in unseren Speisen
ALC: Alkohol - PORK: Schwein – V: Vegetarisch - VEG: Veg
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