Les Huîtres du jour a la pièce (O,R)
Austern des Tages pro Stück
9
Calamars Frits (A,C,D,F,M,O,R)
Gebackener Tintenfisch mit Zitrus Mayonnaise
23
Carpaccio de Poulpe (A,F,H,L,O,R)
Oktopus Carpaccio mit Zitronendressing und Haselnüssen
25
Burrata et Tomates (G,O,+V) SPEZIALGERIGHT
Burrata mit marinierten Datterini-Paradeis und Basilikum
23
Salade de quinoa (H,O,M,V)
Quinoa, Vogerlsalat, Datterini Tomaten, goldene Rosinen & Haselnuss
17
Fromage de Chèvre avec Betteraves (A,C,G,H,L,O,+V)
Gebackener Ziegenkäse mit roten Rüben
23
Salade TUYA (A,B,C,D,H,M,O,+ALC) SPEZIALGERIGHT
TUYA Salat mit Avocado und Garnelen
24
Escargots de Bourgogne (D,G,H,R,+ALC) SPEZIALGERIGHT
Schnecken in Kräuterbutter mit Knoblauch und Parmesan
23
Tartare de Boeuf (A,C,D,R)
Hand geschnittenes Rindertartar mit Pinienkernen und Kapernblättern
26
Tartare de Thon (A,C,D,M,O) SPEZIALGERIGHT
Thunfisch-Tartar mit Trüffel und Trüffel-Mayonnaise
31
Carpaccio de Sériole du Japon (A,D,F,O) SPEZIALGERIGHT
Hamachi Carpaccio mit Zitronendressing und Guacamole
30
Terrine de Foie Gras (A,C,G,O,+ALC)
Gänsestopfleberpastete mit hausgemachtem Brioche und Zwiebelkonfitüre
28
Foie Gras Poêlé (A,C,G,O) NEU
Gebratene Gänsestopfleber mit Blumenkohl und Perigord Trüffeln
28
Crevettes Tigrées (A,B,F,+ALC)
Geröstete Tigergarnelen mariniert mit pikantem Miso und Koriander
25
Carpaccio de crevettes rouges (B)
Sizilianische rote Garnelen Carpaccio mit Olivenöl und Zitronensaft
30
T.F.C - poulet frit (A,C,G,F,N,O) NEU
TUYA gebackenes Huhn
18
Truffe
Alle Gerichte mit Trüffel erhältlich
12,00 /g
Rigatoni aux truffe (A,C,G,+V) NEU
Rigatoni mit truffles
36
Fettuccine Homard (A,B,D,G,L) SPEZIALGERIGHT
Fettuccine mit Hummer, Garnelen und sonnengetrockneten Tomaten
41
Gnocchi (C,G,L,+PORK,+ALC) NEU
Gnocchi mit Paradeisersauce
33
Risotto aux cèpes (G,+ALC) NEU
Risotto mit Steinpilzen und knusprigen Schalotten
31
Loup de Mer (C,D,O)
Wolfsbarsch mit Tomaten - Auberginen - Relish und Pfifferlingen
41
Turbot aux Artichauts Barigoule (D,O,+PORK,+ALC) NEU
Steinbutt am Knochen mit Artischocken und Chorizo
41
Morue Grillée (A,D,F,O,+ALC) NEU
Gegrillter Kabeljau mit Fregola mit Chorizo und Gartenkräutern
35
Daurade entière grillée (D,F,G,N) NEU
Im ganzen gegrillte Dorade mit brauner Butter und gerösteter Avocado
65
Sôle Poêlée au Grain de Moutarde (D,M)
Gebratene Seezunge mit Senf und Karpern
42
Confit canard (O) NEU
Konfierte Entenkeule mit Spitzkohl
35
Coquelet au citron (H,N)
Auf Holzkohle gegrilltes, mariniertes Stubenküken
33
Côte courte de boeuf (G)
12 Stunden geschmortes Rippchen vom Rind mit Chimichurri
41
Côtelettes D'Agneau (A,G,O)
Gegrillte Lammkoteletts mit Cous cous
43
Entrecôte de Boeuf 300gr (O,M)
Gegrilltes Rib-Eye mariniert mit Knoblauch und Rosmarin, serviert mit Schalotten und Kapern
48
Côte de boeuf (O,M)
1,2kg USA Prime Rib, zwei Beilagen zur Auswahl oder Erdäpfelgratin
130
Gratin dauphinoise (G) NEU
Erdäpfelgratin
15
Chou-fleur (D,F)
Blumenkohl mit Miso und Trüffel
13
Pommes Frites (C,M,O)
Pommes Frites mit Trüffelmayonnaise
9
Salade Verte (O)
Gemischter grüner Blattsalat
8
Broccolini (V)
Broccolini mit Ingwer-Zitronen Dressing
13
Les Raviolis au Gianduja Noisette (A,C,F,G,H,O,+ALC,+V)
Haselnuss-Nougat Ravioli mit Marillen
14
Fôret-noire Verrine (A,C,F,G,O,+ALC,+PORK)
Amarena Kirschen mit Schokoladenbiscuit, leichter Tahiti Vanille Creme im Glass
12
Cannoli à la pistache (A,C,F,G,H,+ALC,+PORK)
Cannoli - knusprige Schokoladenröhrchen gefüllt mit Pistazien Creme
12
Crème Brûlée à la Vanille de Tahiti (C,G,+V)
Tahiti Vanille Crème Brûlée mit marinierten Feigen und Brombeeren
14
Pain Perdu Surprise (A,C,F,G,+ALC, +V)
French Toast mit marinierten Äpfeln, Karamel und Tahiti Vanille Eiscreme
14
Soufflé au Chocolat Noir (C,F,G,+V)
Schokoladen-Soufflé mit 70% Valrhona Schokolade und Kokosnusseis (ca. 15 Minuten)
12
Gâteau au fromage blanc aux caramel (A,C,F,G,H,+PORK)
Karamel Käsekuchen
12
Les Crème Glacées et les Sorbets du jour (C,F,G,+V)
1 Kugel / 3 Kugeln
Ask your waiter about our daily range of ice creams and sorbets
We are also pleased to serve you a variation with 3 types of your choice
3 / 8
Ice Cream Flavours
Olivenöl (G, +V)
Earl Grey Tee (G, +V)
Milchschokolade à la Stracciatella (G, O, +V)
Sorbet Flavours
Basilikum (VEG)
Zitrusfrucht (VEG)
Berriolette (Beeren-Veilchen) (VEG)
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung:
A: Glutenhaltiges Getreide - B: Krebstiere - C: Ei - D: Fisch - E: Erdnuss - F: Soja - G: Milch oder Laktose
H: Schalenfrüchte - L: Sellerie - M: Senf - N: Sesam - O: Sulfite - P: Lupinen - R: Weichtiere
Zusätzliche Produkt-Informationen in unseren Speisen
ALC: Alkohol - PORK: Schwein – V: Vegetarisch - VEG: Veg
Dear guests,
We are on vacation!
See you soon!
Your TUYA Team
Liebe Gäste,
Wir sind zur Zeit im Betriebsurlaub!
Wir freuen uns auf ein baldiges wiedersehen!
Euer Tuya-Team
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